반응형 바지락2 바지락, 바지락 효능, 바지락탕 끓이기 요즘은 바다로 캠핑을 많이 다니는 가족들이 많습니다. 바다가 썰물이 되면 갯벌에서 조개를 잡는 사람들도 많이 볼 수 있습니다. 어민이 아니어도 조개를 채취할 수는 있지만 전문가가 아니고서야 넓은 갯벌에서 조개를 잡는다는 것이 쉽지만은 않습니다. 그래서 요즘은 서울에서 1시간 거리에 있는 안산이나 인천 쪽에 가보면 조개를 잡을 수 있는 갯벌체험하는 곳이 많습니다. 조개잡이체험을 하는 곳은 넓은 바다에 사는 자연산 조개가 아닌 어민들이 갯벌에 조개의 씨를 뿌려 크는 조개로 자연바다에서 채취하는 것보다 훨씬 잡기가 쉽습니다. 갯벌체험장에 가면 많이 잡을 수 있는 조개인 바지락은 양식이 쉽고 자원량이 풍부해 어민들도 양식을 많이 한다고 합니다. 바지락은 갯벌에서 호미를 이용해 채취를 하는데 호미로 갯벌을 긁을 .. 2023. 4. 7. 봉골레 파스타, 바지락 해감 법, 봉골레 파스타 만드는 법, 주의사항 봉골레 파스타를 만들기에 앞서 봉골레의 뜻을 먼저 알아보겠습니다. 봉골레는 이탈리아어로 조개라는 뜻이며, 조개 국물을 베이스로 조개의 감칠맛과 시원, 담백함이 어우러진 파스타를 말합니다. 이탈리아의 해안지역인 베네치아의 어부들이 한 끼 식사로 만들어 먹기 시작했다고 합니다. 주재료는 조개류이며, 올리브유, 마늘, 화이트 와인을 넣는 것이 특징이며 와인과 마늘이 조개의 비린 맛을 없애주고 와인과 마늘 향이 조갯살에 스며들어 향과 맛을 더욱 좋게 해줍니다. 일반적으로 파스타라고 하면 레스토랑에서 와인과 함께 먹는 분위기 있고 고급스러운 요리처럼 느껴지고 만드는 법 또한 어렵다고 생각이 들 수도 있지만 요리법을 숙지하고 만들어 보다 보면 여러 가지 응용된 파스타를 쉽게 만들 수 있을 것입니다. 모든 요리를 시.. 2023. 3. 23. 이전 1 다음
