당근 비타민 A 뜸뿍 당근라페 만들기 샌드위치

슈퍼푸드로 불리는 당근은 비타민 A를 다량 함유하고 있어

우리 몸에 여러 가지 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

오늘은 우리 몸에 좋은

당근을 이용해 당근라페와 당근라페를 이용한

샌드위치 만들어 보려고 합니다.

 

 

당근라페는 프랑스 음식으로

라페라는 단어는 프랑스어로

채 썰다. 강판에 갈다라는 뜻을 가지고 있습니다.

 

당근을 채 썰어 소금 절여 소스를 더 해

샐러드 또는 피클처럼 먹는데...

 

식빵에 샐러드나 김밥에 넣어 먹어도

맛있답니다.

 

 

당근라페 만들기

 

재 료 : 올리브유 4큰술, 레몬즙 1~2큰술

설탕 반 큰 술, 홀그레인 머스터드 1큰술

 

1. 깨끗이 씻은 당근을 얇게 채 썰어 줍니다.

 

2. 굵은소금 반 큰 술, 설탕 1.5큰술, 식초를 넣고 

10~15분 정도 절여줍니다.

 

3. 시간이 지나면 당근에 있는 수분이 빠져 물이 생깁니다.

절임시간이 지나고 나면 따로 헹구지 않고

물기만 꽉 짜줍니다.

 

4. 올리브유 4큰술과 홀그레인머스터드 1큰술을 넣고

잘 버무려 줍니다.

 

기호에 따라 레몬즙, 설탕, 소금을 조금 더 첨가해 주면 완성입니다.

 

 

이렇게 만든 당근라페를 이용해

식빵에 치즈, 상추, 햄, 계란프라이, 토마토등의 재료와

소스등을 넣어 샌드위치로 만들면

당근라페 샌드위치 완성입니다.

 

당근효능

 

당근은 눈에 좋은 뿌리채소로 아주 잘 알려져 있는데

비타민A, 루테인, 리코펜 성분이 눈의 건강을 높여주고

시력보호와 야맹증 완화에도 좋은 효과를 줍니다.

 

그 외에 면역력강화와 혈관건강 심장, 폐

노화방지 및 암예방에도 매우 좋습니다.

 

 

저도 당근을 잘 먹는 편은 아닌데 

당근라페를 만들어 먹으면

많은 양의 당근을 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요.

 

몸에 좋은 슈퍼푸드 당근 많이 드시고 건강 잘 챙기세요~