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음식87

새콤달콤한 쫄면 양념장 어릴 적 분식점에 가면 먹었던 매콤하면서 새콤달콤한 양념장을 넣은 쫄면이 생각나서 오늘은 집에서 쫄면을 만들어 먹어 보았습니다. 사실 면 종류는 다 좋아하는 편이라 냉면, 잔치국수, 라면은 자주 먹는데 쫄면은 사서만 먹어봤지 집에서는 처음 만들어 보았습니다. 비빔국수와 비슷한 느낌인데 면이 더 쫄깃하고 탄력 있어 더욱 맛있었습니다. 쫄면 재료 쫄면사리 2, 양배추 4/1, 삶은 콩나물, 오이 2/1, 당근 조금 쫄면 양념장 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 사과식초 2큰술 다진 마늘반 큰술, 진간장 반 큰술, 고춧가루 1큰술 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술 쫄면 만들기 1. 콩나물은 삶아서 준비해 주고 오이, 당근, 양배추는 채 썰어 준비해 주세요~ 2. 쫄면 사리를 물에 한번 헹궈주고 붙어있는 면들을 손으.. 2023. 5. 27.
집에서 컵으로 쉽게 탕후루 만들기 그냥 먹어도 맛있는 과일에 달달한 설탕코팅을 입혀서 생과일 사탕처럼 만든 탕후루를 집에서도 컵을 이용해서 쉽게 만들 수 있습니다. 요즘은 탕후루가 인가 많아서 축제나 놀이공원가 가면 흔하게 판매를 하는 것을 볼 수 있는데 가격이,,,,,꾀나 많이 나가더라고요... 또 판매를 많이 하려고 하는 것인지 모르겠지만 미리 만들어 놓은 탕후루를 냉동실에 두었다가 판매를 하는 곳도 많아서 구입해서 먹을 때 설탕물이 녹으면서 물이 줄줄 흐르기도 해서 기분이 좋지 않은 적이 있었습니다. 그걸 아는지 모르는지 아이들은 매번 밖에 나가면 탕후루를 사달라고 엄청 조르더라고요... 그래서 집에서 탕후루를 만들어 보았습니다!!! 만드는 방법은 이곳저곳을 찾아보니 몇 가지 방법이 나오긴 했으나 생각보다는 쉽지 않더라고요... 똥.. 2023. 5. 25.
소고기 새우살 먹어보셨나요? 소고기는 맛도 좋고 영양분이 많아 우리 몸에 좋은 효능을 많이 주어 성장기 어린이나 몸이 허약해 건강을 회복할 때 권하는 음식 중 하나입니다. 언제 먹어도 맛있는 고기죠~ 소고기의 부위 중에 혹시 새우살이라는 부위를 먹어보셨나요? 새우살은 소고기의 부위 중 꽃등심이나 안심처럼 많이 알려지지 않은 부위입니다. 소고기의 새우살을 실제로 보면 진짜 새우처럼 비슷하다고 생각했는데 소고기의 새우살은 모양이 새우의 모양을 닮았다고 해서 새우살이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 새우살은 소고기의 아랫등심의 부위 중 하나인데 등심을 이루는 근육 중 가시근이라는 근육이 바로 이 새우살이라고 합니다. 소고기는 돼지고기와는 달리 살과 지방이 적당히 섞여 있어 부드러운 식감을 내는데 이 새우살은 자잘 자잘한 마블링이 골고루 넓.. 2023. 5. 24.
갯벌에서 잡은 맛조개 해감 칼국수 끓이기 요즘은 바다로 캠핑을 많이 다니는데 바닷물이 빠지면 갯벌에서 조개를 잡을 수 있는 곳이 많습니다. 그중에 태안의 갯벌은 발이 잘 빠지지 않아서 아이들과 갯벌체험하기 좋은 곳이라 자주 가는데 갯벌에서 직접 잡은 맛조개를 해감시켜 칼국수를 끓여 먹어보았는데 맛조개의 감칠맛이 국물에 깊게 우러나와 정말 맛있었습니다. 태안갯벌에는 맛조개와 동죽이 많이 나와 잡은 조개를 집에 가져가서 해감시켜 냉동실에 두었다가 먹기도 하는데 맛조개는 다른 조개에 비해 해감시간이 오래 걸리지 않아 잡은 후 반나절에서 하루 정도 두었다가 바로 요리를 해서 먹을 수 있어 좋습니다. 맛조개 해감 1. 물 500ml 1 : 천일염 1큰술 비율로 깨끗한 소금물을 만들어 줍니다. 조개가 잠길 정도로 넉넉하게 만들어 볼에 넣어 줍니다. 2. .. 2023. 5. 22.